陝西蔥油餅的做法和配方-tft每日頭條

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更新时间：2025-05-22 17:29:45

　　1、原料: 面粉、蔥、鹽、食用油；

　　2、面粉放大盆中,分次加入開水并用筷子攪拌成絮狀,再加适量涼水揉成較軟的面團,蒙上保鮮膜放一旁靜置30分鐘左右;

　　3、蔥切碎;

　　4、醒發好的面團反複揉搓至表面光滑,等分成若幹個面團,取其中一個面團擀開,盡量擀薄,均勻的塗上食用油,撒上鹽和蔥花。然後分别從兩端卷起至中央,将面卷順一個方向擰幾下,然後盤起來收口壓緊.将盤好的餅坯輕輕擀開,靜置5分鐘就可以放鍋裡烙了;

　　5、平底鍋中倒入少量油,燒熱後放入餅坯,蓋上鍋蓋,用小火烙至一面金黃翻面,兩面金黃即可出鍋。

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