By 哲niuniu
用料
- 玉米面(細) 适量
- 面粉 适量
- 紅棗 适量
- 發酵粉 适量
做法步驟
1、準備适量玉米面，加入開水，邊加邊攪拌，攪至沒有幹面
2、放入和玉米面同等量的白面粉，攪拌均勻
3、準備适量發酵粉，加入溫水中攪拌均勻
4、把酵母水加入面粉和玉米面中，炒加邊攪拌，和成一個光滑的面團
5、适量紅棗，清洗幹淨，去核，切碎備用
6、待面團發至兩倍大，
7、放入切碎的紅棗
8、揉均勻
9、搓成長條
10、揪成盡量均勻的面劑子
11、團成圓球
12、團成一個窩頭狀
13、放入蒸鍋中，二次醒發約20分鐘(根據室溫的高低，天冷的時候可适當延長時間)
14、二次醒發後，窩頭明顯變大，開火，水開上汽兒後蒸20分鐘即可，關火後，悶5分鐘
15、成品圖
16、成品圖
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