幹墨魚怎麼做好吃又簡單?把墨魚幹浸軟之後洗淨，連内殼一起切成段，再把墨魚幹切成小塊備用，五花肉也需要切塊，在鍋中放油，先炒肉，然後再加入墨魚塊，炒幹其中的水分之後就可以加料酒，接下來我們就來聊聊關于幹墨魚怎麼做好吃又簡單?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
幹墨魚怎麼做好吃又簡單
把墨魚幹浸軟之後洗淨，連内殼一起切成段，再把墨魚幹切成小塊備用，五花肉也需要切塊，在鍋中放油，先炒肉，然後再加入墨魚塊，炒幹其中的水分之後就可以加料酒。
加少許老抽上色，再加入生抽炒上幾下，加水，淹沒魚肉之後繼續用小火燒上1-2小時，等到煮爛之後就可以了，用大火收幹水，是不能太幹的，需要加胡椒，少許味精，再放上一點點的糖，加上一點香蔥段就可以了。
墨魚煲雞湯也是不錯的墨魚幹吃法，我們把墨魚幹用溫水泡發之後，就可以去骨洗淨，老母雞宰殺之後需要去毛、内髒、腳爪、氽水。
再去掉其中的血污。我們把炖鍋放在火上，摻入清湯之後，在其中放入老雞、墨魚、老姜以及胡椒，燒開之後就可以去掉浮沫，調小火力，炖到老雞熟軟離骨的時候，放入鹽、味精起鍋就可以了。墨魚幹放上一個就可以了，放多了是會有腥味存在的，然後用小火煲湯就可以吃了。
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