蜂蜜小面包怎麼做好吃?食材準備：高筋面粉260克、低筋面粉115克、牛奶150克、全蛋液65克、蜂蜜55克、白砂糖35克、黃油25克、酵母粉4克、鹽4克、清水、橄榄油，我來為大家科普一下關于蜂蜜小面包怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
蜂蜜小面包怎麼做好吃
食材準備：高筋面粉260克、低筋面粉115克、牛奶150克、全蛋液65克、蜂蜜55克、白砂糖35克、黃油25克、酵母粉4克、鹽4克、清水、橄榄油。
準備一個盆子，将雞蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、鹽、酵母放進去，攪拌均勻。高筋面粉和低筋面粉放在盆子中攪拌均勻，将攪拌好的液體倒入面粉的盆子中。将其揉成光滑的面團，然後将軟化好的黃油放進去，再次揉面，揉至可以拉出薄膜。
将揉好的面團，蓋上保鮮膜，放在烤箱裡中層，底層放有水的烤盤，常溫45度發酵1個小時左右，醒發至原來的兩倍大。将發酵好的面團拿出來進行排氣，再把面團分成大小差不多的小面團，揉成圓球，蓋上保鮮膜，再次醒發20分鐘。
取出一個小面團，搓成長條的形狀，用擀面杖擀成長薄片，從上往下卷起來，再把卷好的面一分為二。将所有的面團都按照這個的步驟，做成小面卷。将烤盤中放上一層錫箔紙，往上刷一層油，把切開的小面圈一次放進去，蓋上保鮮膜發酵至原來的兩倍大。
将烤箱提前進行預熱，烤盤放在第二層，120度的火烤十分鐘。在烤制的十分鐘裡，準備蜂蜜水，碗中放入一茶匙的蜂蜜、一茶匙的橄榄油和一茶匙的清水，攪拌均勻。十分鐘到了，将蜂蜜水刷到面包上面，在烤十分鐘，就烤好了。
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