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自制蔓越莓餅幹家常做法
自制蔓越莓餅幹家常做法
更新时间:2025-08-27 18:13:18

自制蔓越莓餅幹家常做法(蔓越莓餅幹這樣做)1

By 淩晨的夏小夏

用料

  • 低筋面粉 350克
  • 黃油 245克
  • 雞蛋 1個
  • 糖粉 120克
  • 蔓越莓幹 100克

做法步驟

自制蔓越莓餅幹家常做法(蔓越莓餅幹這樣做)2

1、食材準備:低筋面粉350克,糖粉120克,黃油245克,雞蛋一個、蔓越莓幹100克

自制蔓越莓餅幹家常做法(蔓越莓餅幹這樣做)3

2、蔓越莓用料理機打碎或用刀切碎備用,整顆蔓越莓在曲奇餅幹中反而不好吃

自制蔓越莓餅幹家常做法(蔓越莓餅幹這樣做)4

3、黃油許提前從冰箱取出,室溫軟化至可以用手指輕輕戳出一個洞,篩入糖粉、用刮刀将糖粉和黃油混合均勻至無顆粒狀态。

自制蔓越莓餅幹家常做法(蔓越莓餅幹這樣做)5

4、用電動打蛋器攪打10秒黃油糖粉混合物

自制蔓越莓餅幹家常做法(蔓越莓餅幹這樣做)6

5、然後将攪打均勻的雞蛋液分兩次加到黃油裡面

自制蔓越莓餅幹家常做法(蔓越莓餅幹這樣做)7

6、用電動打蛋器攪拌均勻,讓蛋液和黃油完全融合在放入餘下的蛋液,用相同的方法攪打均勻

自制蔓越莓餅幹家常做法(蔓越莓餅幹這樣做)8

7、将低筋面粉篩入到黃油裡面

自制蔓越莓餅幹家常做法(蔓越莓餅幹這樣做)9

8、将蔓越莓碎倒入黃油和面粉裡面

自制蔓越莓餅幹家常做法(蔓越莓餅幹這樣做)10

9、用刮刀和手配合,攪拌混合均勻,低粉無顆粒的狀态,隻要攪拌均勻即可

自制蔓越莓餅幹家常做法(蔓越莓餅幹這樣做)11

10、整理好的面團墊上矽油紙略整形後放入模具中

自制蔓越莓餅幹家常做法(蔓越莓餅幹這樣做)12

11、按壓整理成行

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12、将塑型好的面團放入冰箱冷藏兩小時或冷凍40分鐘

自制蔓越莓餅幹家常做法(蔓越莓餅幹這樣做)14

13、從冰箱取出面團之後進行切塊,一般厚度為0.5CM,面團太軟無法切的

自制蔓越莓餅幹家常做法(蔓越莓餅幹這樣做)15

14、烤盤放矽油紙或油布,将切好的曲奇放入,曲奇之間一定要留有空隙,否則會因為烘烤過程中的膨脹而粘連一起。烤箱提前預熱,上下火175度,烘烤15分鐘.

自制蔓越莓餅幹家常做法(蔓越莓餅幹這樣做)16

15、剛出爐的曲奇是軟的,完全冷卻後會變硬。

小貼士

小貼士:1、黃油一定要室溫軟化,不可以融化為液體。 2、面團整形的時候一定要帶PVC手套防沾

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴,主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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