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水煮烏魚片的家常做法
水煮烏魚片的家常做法
更新时间:2025-08-27 18:13:18

水煮烏魚片的家常做法?準備适量的酸菜,魚肉,生菜,豆芽,辣椒粉,海底撈麻辣香鍋,郫縣豆瓣醬,蛋清,香菜,澱粉,蒜,油,鹽,老幹媽豆鼓,老百葉,現在小編就來說說關于水煮烏魚片的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

水煮烏魚片的家常做法(水煮烏魚片怎麼做)1

水煮烏魚片的家常做法

準備适量的酸菜,魚肉,生菜,豆芽,辣椒粉,海底撈麻辣香鍋,郫縣豆瓣醬,蛋清,香菜,澱粉,蒜,油,鹽,老幹媽豆鼓,老百葉。

先把備好的魚肉拿出來,清洗幹淨,用刀切成片狀。找個幹淨的碗,把魚片放進去,再把我們備好的澱粉,鹽,蛋清放進去,用手抓勻開,放在一旁,腌制個二十分鐘,就可以了。

把豆芽和老百葉拿出來,放在熱水裡,過一下熱水再撈出來備用。然後找個幹淨鍋,裡面倒進去适量油,油燒熱後,開始備好的郫縣豆瓣醬放進去兩勺,老幹媽豆鼓放進去兩勺,還有海底撈麻辣香鍋放進去一勺。

用勺子把這些,放進去的料子,炒融化開,炒出紅油來。然後再加進去清水,把水燒開,把剛剛過熱水的豆芽和老百葉放進去,煮入味,找一個湯碗,碗底放這些生菜鋪開,把豆芽百葉放進碗裡。

再把腌好的魚肉和酸菜放進去,先把酸菜一點一點的放進去,再把魚肉慢慢的放進去,大火燒開,煮熟後關火,把食物倒湯碗裡,然後撒進去一點蒜末和辣椒粉,再倒進鍋裡面一點油燒熱,潑在魚身上。

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