鲅魚湯的家常做法?原料：鲅魚一條、韭菜1g、油少量、姜絲3g、蔥絲少量 ，我來為大家講解一下關于鲅魚湯的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
鲅魚湯的家常做法
原料：鲅魚一條、韭菜1g、油少量、姜絲3g、蔥絲少量
鲅魚洗幹淨，把肚子裡的東東都去掉，把魚切成段兒，5-7厘米厚吧，控幹。
韭菜适量，有個一兩就差不多，洗幹淨，切小段兒，大概也5厘米長吧。然後切蔥絲，姜絲。
鲅魚湯怎麼做好吃
熱鍋，倒少許油，和平時炒菜的量差不多，最好把鍋拿起來晃晃，讓油均勻的附在鍋的四周（一會兒煎魚的時候不容易粘鍋）。
放一部分姜絲。放魚塊，可以放4-5塊，如果技術有限就放三塊。火稍微調小一些，不要馬上翻動。
過大概一分鐘，翻魚，兩邊魚肉都變成白色的時候就好了，夾出來備用，把剩下所有的魚塊都按上述步驟操作。
最後一鍋魚煎好可以不夾出來，直接加入蔥絲和剩下的姜絲，然後加入适量的水，開大火，把湯熬開，然後中火，煮10分鐘吧，湯變成了牛奶的顔色就ok了。
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