土殺魚怎麼做才好吃?魚事先用醬油、胡椒粉、白酒腌制一下(先将魚改刀一指寬),要裡裡外外都抹勻了,腌制15分鐘這樣腌制出來的魚肉比較嫩水最好一次加夠,中途不要加水在魚五成熟時放入姜片,八成熟時再放鹽 魚洗淨瀝幹水分後浸泡醬油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙兩至三小時，我來為大家科普一下關于土殺魚怎麼做才好吃?以下内容希望對你有幫助!
土殺魚怎麼做才好吃
魚事先用醬油、胡椒粉、白酒腌制一下(先将魚改刀一指寬),要裡裡外外都抹勻了,腌制15分鐘。這樣腌制出來的魚肉比較嫩。水最好一次加夠,中途不要加水。在魚五成熟時放入姜片,八成熟時再放鹽。 魚洗淨瀝幹水分後浸泡醬油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙兩至三小時。
将浸泡過的魚瀝幹,再用油炸或煎酥，蔥切長段放入油鍋中炸或煎酥後将鲫魚酥放入,淋撒醬油2大匙、糖1大茶匙、酒1大匙、水半碗燒開,改小火靠至水分收幹起鍋。
魚浸泡調味料1時,須不時翻動以求入味。炸魚的油要熱,或用不沾鍋煎,才可防止魚在翻動時碎掉。
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