《本草綱目》有記載：“其可補腎生精、養肝、明目、堅精骨、去疲勞、益面色、長肌肉”，這就是我們熟知的枸杞。

最近天氣寒冷，是補腎的好時節。枸杞是我們常見的一種中藥材，冬天吃點枸杞具有補腎氣的作用，還有益精明目、養血抗衰的效果。

别看枸杞小小一個，其實營養價值很豐富。含有多糖、多酚類成分，還可以調節我們人體的免疫力。吃法也簡單多樣，泡水、炖湯都可以，所以大家平時不妨多備點枸杞。

枸杞有哪些吃法？需要注意什麼？今天就來跟大家聊一聊~

枸 杞

枸杞為茄科植物，人們日常食用和藥用的枸杞子多為甯夏枸杞的果實“枸杞子”，且甯夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。

枸杞在中國栽培面積最大，主要分布在中國西北地區，尤以甯夏、甘肅、青海、新疆、内蒙古等産地最為出名。其它地區常見的品種為中華枸杞及其變種。甯夏中甯枸杞獲評農産品氣候品質類國家氣候标志。

《本草彙言》中記載道：“使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去，有十全之妙用焉。

由此可見枸杞具有很高的藥用價值，中醫常用它來治療肝腎陰虧、耳鳴目眩、目昏多淚、遺精陽虛等多種病症。

另外，除了藥用外，枸杞也可作為食用，不管是單嚼、泡水還是煲湯，都是很好的中醫食療的方法。

接下來，就來跟大家介紹幾個枸杞食用的方法。

枸杞泡水

要說最簡單、最方便的還是直接用枸杞泡水。大家都聽說過“保溫杯裡泡枸杞”這種說法吧。

但枸杞泡水也是有講究的。

首先需要提醒大家的是，枸杞泡水後真正有營養價值的還是枸杞本身，因此在泡水的時候，不僅要喝枸杞水，也要将枸杞一并吃掉這樣才不至于造成營養的浪費。

另外，如果用開水泡枸杞，很容易将枸杞泡開，但有一個問題就是，枸杞是由天然色素形成的，泡開後容易變色，所以在泡枸杞的時候，建議大家選擇溫開水泡枸杞，這樣避免造成色素的破壞和營養成分的丢失。

直接嚼着吃

枸杞也是可以直接嚼着吃的，這樣枸杞的營養成分也會被完全吸收，更有助于發揮枸杞的保健效果。

需要注意的是，在嚼着吃之前，先要對枸杞進行清洗，如果再搭配着其他堅果例如葡萄幹、核桃、紅棗一起吃的話，那麼營養将更加豐富，也會更加美味。

枸杞菊花茶

俗話說：枸杞與菊花，天生是一家。可見菊花和枸杞是經典CP。在功效上來說，枸杞滋補肝腎、益精明目，菊花可以養肝陰、平肝陽、清肝火。

尤其是對于現在愛熬夜的年輕人來說，容易上火，所以平時喝點枸杞菊花茶對熬夜的人群來說再合适不過了。

菊花還可以緩解眼睛疲勞，對視力模糊也有很好的作用，可以緩解眼部的疲勞。

枸杞菊花茶的做法也很簡答，取金絲皇菊1~2多，用沸水泡開，待花瓣完全散開後，加入一小把枸杞，3~5分鐘就可以飲用啦~

無花果枸杞茶

如果經常咳嗽，咽部幹燥、少痰、幹咳，總是覺得痰卡在喉嚨裡面出不來，這就是常見的陰虛燥咳。

這時候可以試試用無花果和枸杞搭配着泡水喝。無花果具有清熱生津的效果，搭配枸杞，可以很好的減緩咳嗽的症狀，對聲音沙啞也會有很大的幫助。

做法也是非常簡單：準備2~3顆無花果，15~20粒枸杞；如果覺得不夠潤，可以稍加一些蜂蜜，止咳潤燥的效果會更加好。

枸杞煲湯

大家在冬天的時候都喜歡煮一些滋補養生的湯，比如排骨湯、雞湯、羊湯，都是特别适合冬天的。煲湯的時候也可以加點枸杞，這樣不僅色澤好看，也更加營養。

但需要注意的是，枸杞為避免色素破壞，營養成分丢失，枸杞不宜煮太久，隻需要在快出鍋的時候，撒上枸杞即可。