西蘭花怎麼焯水脆嫩好吃?先在湯鍋裡添加足量清水開始燒水，水量必須要足，這樣才能讓西蘭花在最短的時間内斷生，避免更多的營養損失然後還要在鍋裡添加少量鹽和食用油，它們能讓西蘭花在焯水以後還能保持翠綠誘人的色澤可以隻放鹽或隻放食用油，也可以兩樣都放，鹽1小匙就行，食用油幾滴就行，我來為大家講解一下關于西蘭花怎麼焯水脆嫩好吃?跟着小編一起來看一看吧!
西蘭花怎麼焯水脆嫩好吃
先在湯鍋裡添加足量清水開始燒水，水量必須要足，這樣才能讓西蘭花在最短的時間内斷生，避免更多的營養損失。然後還要在鍋裡添加少量鹽和食用油，它們能讓西蘭花在焯水以後還能保持翠綠誘人的色澤。可以隻放鹽或隻放食用油，也可以兩樣都放，鹽1小匙就行，食用油幾滴就行。
利用燒水的時間把西蘭花洗淨并分成小朵，并準備好一大盆足夠的冷水。這盆冷水的水量也要比較足，因為足夠的冷水能讓焯水後的西蘭花迅速降溫，降溫速度越快，西蘭花的口感就越是脆嫩。
等到湯鍋裡的水被燒到滾開以後，保持大火，迅速投入西蘭花開始焯燙。看到西蘭花的顔色略微變深後，迅速撈出西蘭花，并把它迅速投入準備好的冷水中。西蘭花在冷水中被迅速冷卻以後，撈出來瀝淨水就可以用來制作菜肴了。
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