大扇貝需蒸20分鐘嗎-tft每日頭條

大扇貝需蒸20分鐘嗎?40元買8隻扇貝，上鍋蒸5分鐘，鮮嫩多汁，兒子直呼沒吃過瘾，我來為大家講解一下關于大扇貝需蒸20分鐘嗎?跟着小編一起來看一看吧!

大扇貝需蒸20分鐘嗎

40元買8隻扇貝，上鍋蒸5分鐘，鮮嫩多汁，兒子直呼沒吃過瘾！

一直羨慕住在海邊的朋友，三天兩頭吃海鮮，炒着吃、炖着吃、燒湯、燒烤，一些海鮮我甚至叫不上名兒來，就連包包子、包餃子都少不了在餡兒裡面添上一些海鮮，而且人家吃海鮮就跟吃青菜一樣，都是白菜價，真是超級羨慕。

前段時間在社區團購了一包蒜蓉粉絲扇貝，價格不貴，才十幾塊，蒸了一盤，感覺跟飯店的蒜茸粉絲扇貝相比，味道差太多了，扇貝個頭很小，有的還有沙子殘留，吃着牙碜，最主要的是過于油膩，真不如現做現吃的新鮮美味。

今天買了8隻大個頭的新鮮扇貝，花了40塊，真心貴！說出這價格，在海邊長大的朋友要笑話我了，40塊錢人家恐怕得能買一盆，不過新鮮扇貝做出來的蒜蓉粉絲扇貝美味多了，鮮嫩多汁，兒子直呼沒吃過瘾！

【蒜蓉粉絲扇貝】

主要食材：扇貝8隻，龍口粉絲2把，大蒜8個，特級醬油2勺，蒸魚醬油2勺，蚝油1勺，香蔥1顆、香菜2顆。

【具體做法】

1、扇貝買的時候讓商家給處理掉了内髒，拿到家直接用流水沖掉上面的細沙。龍口粉絲泡軟備用。

2、鍋中倒油，倒入切好的蒜末小火炒出香味，不用炒焦了，否則會有苦味。

3、炒好的蒜蓉，加入兩勺醬油、一勺蚝油攪拌均勻。

4、泡軟的粉絲鋪在盤子底部，将扇貝肉取下來鋪在粉絲上面，将蒜蓉醬汁淋在扇貝粉絲上面。

5、鍋中燒水，水開放入蒜蓉粉絲扇貝大火蒸5分鐘。千萬不要冷水上鍋蒸，也不要蒸太長時間，否則蒸出來的扇貝不夠鮮嫩。

6、蒸好的蒜蓉粉絲扇貝淋上兩勺蒸魚醬油。

7、鍋中燒上兩勺熱油，将熱油淋在粉絲扇貝上面，拌勻即可。

非常簡單的做法，味道不比飯店的差，扇貝鮮嫩多汁，粉絲吸收飽滿的湯汁，太下飯了！

【小貼士】

1、扇貝肉裡面藏着很多細沙子，一定要在水龍口底下用流水沖洗幹淨，否則太影響口感了。

2、不要冷水上鍋蒸，鍋中水開再放進去，隻需要蒸5-8分鐘就足夠了。

3、粉絲盡量用龍口粉絲，比較好熟。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！