家常爆炒牛肉怎麼做?食材：牛肉500克，香菜50克，生抽醬油20克，蚝油15克，老抽醬油20克，澱粉30克，姜20克，蒜30克，泡椒20克，小米辣椒30克，胡椒粉10克，食鹽适量，白糖30克，雞精10克，現在小編就來說說關于家常爆炒牛肉怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
家常爆炒牛肉怎麼做
食材：牛肉500克，香菜50克，生抽醬油20克，蚝油15克，老抽醬油20克，澱粉30克，姜20克，蒜30克，泡椒20克，小米辣椒30克，胡椒粉10克，食鹽适量，白糖30克，雞精10克。
把牛肉切片，清水洗淨，然後瀝幹水份，放在碗裡，加入，生抽醬油、老抽醬油、蚝油。
接着加入，澱粉，然後用手抓勻腌制十分鐘。這裡要強調一下，醬油和蚝油都是鹹味的，所以後邊在放鹽的時候一定要嘗一下。
在鍋裡倒入食用油，然後下入，姜、大蒜、泡椒，家裡沒有泡椒可以放幹辣椒，調料放下去後在鍋裡炒出香味。
接着把牛肉片放入鍋中一同翻炒，這裡要強調一下，牛肉一定要炒熟，不要急，必須炒熟。
牛肉炒熟以後放入小米辣椒，再放入一小勺子蚝油，然後繼續翻炒加入，胡椒粉、食鹽、雞精、白糖。一同翻炒入味。
翻炒入味以後，加入香菜，香菜一定清洗幹淨，香菜下入鍋中以後繼續翻炒，炒至香菜熟了，就可以起鍋了。一道家常小炒牛肉就做好了。
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