本期導讀：買大米時，認準包裝上的這行字，無論什麼牌子，都是優質好米

大米是我們中國人最重要的一種主食之一，很多南方的朋友認為，北方人是隻吃面不吃米的。其實不然，華北一帶的人确實面食吃得要多一些，而我們東北可是以大米為主的。中國幅員遼闊，南北方的飲食習慣也有很大的差異，網友們也經常會展開一些辯論。唯獨說到全國哪裡的大米最好吃的問題，答案竟然出奇的一緻，那就是東北大米。

東北的水稻一年隻種一季，成熟期晝夜溫差大，大米的支鍊澱粉含量高，口感就更好吃。東北的黑土地有機物豐富，礦物質多，灌溉水質好，所以東北的大米也更有營養。全國公認最好吃的4種大米，有3種都來自東北。這可不是我說的哦，是有官方蓋章認證的，中國國家地理标志産品。其中就包括著名的五常大米，可是到了超市我就發現了問題，好多的大米包裝上都有“五常”的字樣。五常大米産量有限，這些大米不可能都是真正的五常大米。今天，歡喜媽媽就和大家一起分享一下如何挑選優質好米。

一、普通大米

普通大米的執行标準都是GB/T1354，它表示的是符合國家标準，品質普通的大米。這種大米可以買，但是如果價格太貴就不要購買了。今天在超市看到好多的大米包裝上印有“五常”兩個字，可是執行标準都是GB/T1354。這就說明這種大米并不是真正的五常大米，隻是商家的文字遊戲，打的擦邊球。這種大米無論什麼牌子，其實都是很一般的大米。當然，如果連這個認證都沒有的話，那就更不能買了。

二、優質大米

第一種：五常大米，執行标準GB/T19266

五常大米，産自黑龍江省五常市。真正的五常大米顆粒飽滿，質地堅硬，色澤白而透明，煮好的米飯油亮有光澤，香氣撲鼻。是中國國家地理标志，有單獨的執行标準。買大米除了看五常大米的字樣，一定要認準執行标準，GB/T19266才是優質的無常大米。GB/T1354标準的五常大米口感會差很多。

第二種：盤錦大米，執行标準GB/T18824

盤錦大米，來自我們遼甯省盤錦市，這也是我家吃得比較多的一種大米。盤錦大米比較有特色，它是種植在蟹田裡的，也可以說是在稻田裡養蟹。多說一句，盤錦河蟹也是我的最愛。2008年，盤錦大米還被指定為“北京奧運會專用米”。盤錦大米同樣被國家質檢總局批準為國家地理标志産品，執行标準為GB/T18824，沒有這行字的就是假盤錦大米。

第三種：方正大米，執行标準GB/T20040

方正大米，國家地理标志産品，産自黑龍江方正縣，被稱為“綠色富硒大米”。特點是顔色潔白，米粒飽滿，潤滑柔軟，氣味清香，而且還含有豐富的礦物質。挑選的時候認準對應的執行标準GB/T20040。

第四種：原陽黃金晴，執行标準GB/T22438

原陽黃金晴，是四種國家地理标志産品中，唯一的非東北大米，産自河南原陽縣。這種大米蛋白質和微量元素含量較高，香味正口感好。可能是我們東北的好大米太多了，我在超市中并沒有見到這種米。大家在購買的時候認準GB/T22438就好了。

結語：以上就是挑選優質大米的方法，認準執行标準，沒有國标号的大米一定不要買。也不要光看産品的廣告宣傳，希望大家都能選到好大米。大家還有什麼挑選大米的好方法，或者知道其他好吃的大米，歡迎留言告訴我。

我是歡喜媽媽，熱愛生活的小主婦，癡迷美食的發燒友。感謝您的閱讀和支持，更多精彩内容請關注“歡喜媽媽廚房”。如果喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的朋友。有任何問題和建議，歡迎評論留言。這些對我來說都是創作的動力。圖文均為本人原創，未經授權嚴禁搬運抄襲。