糖炒山楂是用山楂制作的一道小吃，口感好，外皮香甜而不膩人，入口就化。山楂中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鉀和維生素C。
山楂是核果類水果，果肉薄，味微酸澀。具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滞、活血化瘀的良藥。
開胃零食糖炒山楂的做法：
所需材料
山楂：200g 白糖100g：飲用水：75g 白醋：5g
所需工具
鍋、矽膠鏟、玻璃碗
山楂200g，用去核器去核洗淨
稱出白糖100g
飲用水75g
白醋5g
山楂洗淨後放置幹燥
将白糖和水一起倒入鍋中，開中火，快速攪拌，不可加多水，糖融化并出現白色氣泡後倒入白醋，快速攪拌。
倒入白醋後攪拌出大量泡沫，關火，倒入晾幹後的山楂不停翻炒。
不停攪拌，所有的山楂表面會結成一層糖霜。成功啦！
盛出裝盤，酸甜可口的糖炒山楂就做好啦。開胃又消食，活血化瘀。
全部步驟總結歸納，一起來動動手吧。
小貼士：炒白糖的過程中，攪拌的過程中要注意不能有太多水，等水基本蒸發，攪拌至出現大量氣泡後再關火，再倒入白醋，攪拌幾下就均勻了，并且迅速的倒入山楂，移開鍋放置涼的地面不斷翻炒，直至糖霜形成!最後翻炒的時候要有耐心哦。
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