家常炖花鲢魚怎麼做好吃?清炖花鲢魚原料：鲢魚（花鲢）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒，現在小編就來說說關于家常炖花鲢魚怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
家常炖花鲢魚怎麼做好吃
清炖花鲢魚原料：鲢魚（花鲢）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。
魚的處理：鲢魚清洗幹淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，适量鹽腌制十五分鐘左右，有效去腥。
鍋内放油熱至八成，蒜片、姜絲、适量花椒爆鍋。将魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火炖開後轉小火慢炖。俗話說：“千滾豆腐、萬滾魚”。出鍋前加香菜、蔥絲，魚肉香醇、魚湯濃郁。
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