●●鲫魚蘿蔔絲湯●●
今日美食——鲫魚蘿蔔絲湯
鲫魚蘿蔔絲湯具有緩解壓力、增強免疫力的功效，很适合秋冬進補，大人小孩都适合，一起看看吧。
●●視頻●●
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鲫魚蘿蔔絲湯
鲫魚：1條
白蘿蔔
生姜、蔥
配料
食用油、鹽、胡椒粉
- Step 1 -
▲蘿蔔去皮後切片，把片碼放在一起後切絲；
- Step 2 -
鲫魚宰殺後在表面切一字花刀，
▲魚肚子裡的黑膜有苦味，用刀刮幹淨；
- Step 3 -
先來煎魚，鍋中放2勺油，油燒到最熱後放入魚，轉小火煎，
用夾子壓一壓，
煎到表面焦黃後翻面，這樣一面再煎2分鐘，2分鐘後放入姜片、蔥段爆香，
▲大約再煎半分鐘；
- Step 4 -
姜蔥出香味後倒入開水，這裡一定要用開水
▲大火煮，煮開後蓋上鍋蓋，繼續用大火煮5分鐘，這樣才能将魚湯熬白；
- Step 5 -
5分鐘後打開鍋蓋，魚湯呈奶白色，這時放入白蘿蔔絲，
放入半勺胡椒粉，1勺鹽，輕輕推勻，
▲煮開後蓋上鍋蓋，小火熬煮5分鐘；
- Step 6 -
▲5分鐘後打開鍋蓋，撒少許蔥花，這道鲫魚蘿蔔絲湯就完成啦。
- Step 7 -
▲煮魚湯一定要用開水，這樣熬出的魚湯才白，同樣的做法也可把蘿蔔換成豆腐，有時間不妨一試哦。
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