【金秋好味】西葫蘆素餡蒸餃~突然想吃西葫蘆素餡蒸餃，而且必須要有排叉，蝦皮加入的，坐着想不如起來行，正好買個西葫蘆和頭幾天吃剩下的碎排叉，這樣就把剩下食材了消耗掉了，最早吃過的味道，今天又從心撿起來了。
【金秋好味】西葫蘆素餡蒸餃成品圖
成品圖
薄皮大餡香噴噴
西葫蘆1個，雞蛋3個，碎排叉适量，蝦皮适量，蔥姜末少許，幹黃醬少許，香油适量，花生油少許，食用油适量。
首先把西葫蘆洗淨用擦闆擦絲放少許鹽刹出湯攥去水份備用，然後鍋中倒入适量花生油，倒入打散雞蛋炒碎成出備用。
在倒入适量食用油，油熱下入蔥姜末炒香，倒入洗淨蝦皮炒香倒入少許醬油炒勻。
幹黃醬倒入适量香油調稀。
在放少許蔥姜末和鹽拌勻，倒入炒香蝦皮醬，雞蛋碎，排叉碎拌勻放入西葫蘆在拌均勻備用。
普通面粉300克，用溫熱水和面揉揉勻，分出小劑用擀面杖擀成皮放入餡包成大餡餃子。
分屜碼放蒸鍋中，蓋上蓋大火開鍋上氣蒸15分鐘即可出鍋。
提示:食材供參考，添加适量碎排叉素餡不出湯，用幹黃醬拌餡蒸出餃子醬香味非常好吃。就是最早的老口味了。
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