鹹魚怎麼燒好吃?主料：鹹魚400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、紅辣椒糊一大勺、清水半碗，我來為大家科普一下關于鹹魚怎麼燒好吃?以下内容希望對你有幫助!
鹹魚怎麼燒好吃
主料：鹹魚400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、紅辣椒糊一大勺、清水半碗。
輔料：蔥花适量。
鹹魚切塊放清水浸泡一小時左右。
浸泡魚塊的時間把生姜，蒜瓣，蔥花切成末。
魚塊浸泡好後撈起，開中火鍋内倒油燒熱後轉小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味。
再轉中小火倒入鹹魚塊，翻炒均勻後轉最小火，炒至幹香，不停的翻炒以免粘鍋。
轉中火再放入一大勺紅辣椒糊炒至均勻。
倒入半碗水大火煮沸騰，焖煮一分鐘後加入剩下的姜蒜末，改為最小火。
焖至鍋内還有一點湯汁時關火，裝盤後撒上蔥花即可。
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