煙熏排骨怎麼做好吃?主料：豬排骨(大排)500克 調料：植物油50克、料酒15克、香油10克、鹵汁10克、五香粉5克、鹽3克、江米酒20克、花椒粉2克、姜5克、大蔥5克、各适量 ，我來為大家科普一下關于煙熏排骨怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
煙熏排骨怎麼做好吃
主料：豬排骨(大排)500克。
調料：植物油50克、料酒15克、香油10克、鹵汁10克、五香粉5克、鹽3克、江米酒20克、花椒粉2克、姜5克、大蔥5克、各适量。
姜切片，蔥切段備用。
将排骨洗淨剁成大塊，加精鹽、姜片、蔥段、五香粉、料酒、花椒粉拌勻腌入味。
上鍋蒸至八成熟，取出放入鍋内，加适量鹵水煮至肉離骨，取出再下入熱油鍋内炸至金黃色、肉質幹香，撈出控油。
将炸好的排骨放入熏爐中，點燃煙熏料，熏至排骨呈暗紅色，取出刷上香油，剁成小塊裝盤即可。
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