潮汕美食攻略汕頭?牛肉丸牛肉丸是潮汕有名小食，早期由客家人挑擔沿街叫賣，已有近百年曆史牛肉丸可分為牛肉丸和牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑；牛筋丸是在牛肉裡加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭上好的手打牛肉丸扔在地上能彈起老高，我來為大家講解一下關于潮汕美食攻略汕頭?跟着小編一起來看一看吧!
潮汕美食攻略汕頭
牛肉丸
牛肉丸是潮汕有名小食，早期由客家人挑擔沿街叫賣，已有近百年曆史。牛肉丸可分為牛肉丸和牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑；牛筋丸是在牛肉裡加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭。上好的手打牛肉丸扔在地上能彈起老高。
牛肉丸可煮着吃，将原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（注意太沸會影響爽滑度），加入調味料配沙茶醬或辣椒醬一起吃。牛肉丸也可烤着吃，把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。
腸粉
腸粉是潮汕地區馳名的小吃，在廣式點心中也很常見。潮汕腸粉在當地一日四餐皆可食用。每屜腸粉從蒸粉、放肉、放青菜，三進二出蒸爐，隻需30秒，上灑菜脯粒，最後淋上食用油與特制醬油便可上桌，好吃不貴。腸粉好吃否，皮最為重要，其次是餡料和醬油。
粿條
粿條被廣泛食用于閩南和潮汕地區，類似河粉，卻比河粉口感更具彈性。大多以炒粿條、“粿條湯”或幹撈粿條的形式被人們食用。
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