土豆燒牛肉，口感豐富做法簡單，給家裡老人孩子坐上一鍋，特别下飯！
By 老馮烤羊蠍子館
用料
- 牛肋條肉 3斤
- 土豆 适量
- 鹽 适量
- 食用油 适量
- 大料 三瓣
- 稀黃醬 适量
- 蔥 适量
- 胡椒粉 适量
- 醬油 半勺
做法步驟
1、将牛肉直接下鍋，撈淨浮沫，斷生後撈出切塊備用。
2、鍋中加鹽，土豆切塊，過水斷生後撈出。
3、鍋中燒油至六分熱下鍋炸土豆，炸至外皮金黃後撈出備用。
4、油鍋中加入三瓣掰碎大料，炸至黑褐色，下牛肉煸炒。
5、牛肉炒出油香後加入蔥、姜、稀黃醬煸炒。
6、炒出醬香味加水，水開後轉小火焖煮40分鐘左右。
7、将料撈出，肉回鍋，再炖40分鐘。
8、40分鐘後開鍋加入鹽、醬油、五香粉或胡椒粉，加入炸好的土豆收汁。
9、
小貼士
斷生後的牛肉清洗時一定要用50°C以上的水。
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