椰子螺怎麼吃?椰子螺1000克，老雞1隻，火腿、豬排200克，接下來我們就來聊聊關于椰子螺怎麼吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
椰子螺怎麼吃
椰子螺1000克，老雞1隻，火腿、豬排200克。
将帶殼的黃螺放入沸水中大火汆2分鐘，取出用牙簽挑出螺肉。
莴筍切成長6厘米的段，放入沸水中大火汆1分鐘。
将挑出的螺肉去除沙袋，洗淨放入鍋中，加入老雞、火腿、豬排、精肉、上湯大火燒開，再改用小火煲8小時，臨出鍋前0.5小時放入鹽，出鍋前10分鐘放入味精。
将煲好的螺肉取出，用刀片成厚0.2厘米的片，用螺片包裹莴筍段放入盤中并用汆水後的西蘭花點綴。
鍋内放入煲螺肉的原湯80克，大火燒開放入鮑汁、老抽、糖、雞粉、蚝油小火燒開并調好滋味，用濕玉米澱粉勾芡，淋上明油出鍋，澆在螺片上，然後将黃螺殼擺放在盤邊裝飾即可。
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