雞蛋加牛奶怎麼做成布丁? 今天給大家分享的是牛奶雞蛋布丁，香滑的布丁最适合夏天吃，尤其是冷藏過後的布丁涼涼彈彈的非常爽口牛奶布丁裡面加了些香草，這樣吃起來不會單調而且還能去掉雞蛋的腥味，沒有香草精的需要加幾滴檸檬汁在裡面也可以達到去腥的效果下面就和大家分享具體烘焙方法，接下來我們就來聊聊關于雞蛋加牛奶怎麼做成布丁?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
雞蛋加牛奶怎麼做成布丁
今天給大家分享的是牛奶雞蛋布丁，香滑的布丁最适合夏天吃，尤其是冷藏過後的布丁涼涼彈彈的非常爽口。牛奶布丁裡面加了些香草，這樣吃起來不會單調而且還能去掉雞蛋的腥味，沒有香草精的需要加幾滴檸檬汁在裡面也可以達到去腥的效果。下面就和大家分享具體烘焙方法。
食材與配料：牛奶400克、細砂糖40克、全蛋3個、蛋黃1個、香草精2克
1.取奶鍋加入牛奶和細砂糖混合，然後加入香草精，開小火煮至砂糖融化，不需要煮開，火能不大，隻需要用勺子輕輕攪拌融化即可。
2.3個整雞蛋打入碗中，然後再加入一個蛋黃，取蛋黃用可以用蛋殼分離蛋清。
3.用手動的打蛋器把雞蛋打散，不需要打發，隻需要把雞蛋液混合均勻即可。
4.把加熱好的牛奶緩緩的倒入雞蛋液中用打蛋器攪拌均勻。
5.把攪拌好的布丁液過篩兩次，把裡面的蛋清過濾出來，蛋清會影響布丁的口感，過濾後的布丁吃起來也更加的細膩。
6.取布丁杯或玻璃碗，把布丁液倒入器皿中。
7.每個器皿表面蓋上一層錫箔紙，這樣烤出來的布丁表面也會很細膩嫩滑。
8.開水加入烤盤中，把布丁放在烤盤上，放入160度預熱的烤箱，下層烤制40分鐘左右。拿起布丁輕輕晃動中心沒有液體流出就是烤好了。
9.剛烤好的布丁不能馬上吃，需要放入冰箱冷藏至少兩個小時。
好吃的布丁就做好了，烤出的布丁非常的結實，味道香滑可口。家裡沒有烤箱的也可以用蒸鍋蒸，火不能大水開後就需要用中小火慢慢的蒸，上面不能用錫箔紙，用保鮮膜封上，再用牙簽戳幾個洞，防止水蒸氣破壞布丁的表面。
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