本期導讀:蠶豆米怎麼做好吃？它和雞蛋是最佳搭檔，鮮香粉糯滑嫩，婆婆沒吃夠還想吃。
春天除了香椿、荠菜、竹筍外，不要忘了吃蠶豆米。這個時候的蠶豆米最鮮最粉糯，營養豐富價值高，常吃有益健康。
蠶豆米的吃法有很多，比如說肉末蠶豆米、臘肉蠶豆米、酸菜蠶豆米，但是我最喜歡的就是雞蛋炒蠶豆米。雖說雞蛋炒蠶豆米聽着很普通，但是它的鮮味是肉末蠶豆米比不了的。另外炒這道菜也不需要很多調味品，簡單幾步就可以上桌。
今天我就分享一下這道蠶豆米的做法，希望大家喜歡。特别提醒一下:有蠶豆病的人不要吃哦。
雞蛋炒蠶豆米__特點:雞蛋滑嫩、蠶豆米鮮香粉糯
【食材準備】雞蛋3個、蠶豆米300克、蒜子1個（1個就夠了，多了蓋住蠶豆的鮮味）胡蘿蔔1小截、油鹽适量
【主要步驟】
==》蠶豆去殼，剝出米粒，洗淨瀝幹水份（如果覺得有豆腥味可以焯一下水）。
==》雞蛋打入碗中，攪拌均勻，然後加3勺冷水，再倒入鍋中煎成蛋塊；胡蘿蔔切片焯水後擺盤備用。
==》熱鍋冷油，爆香蒜末，倒入蠶豆米大火翻炒均勻，然後加小半碗水大火燒開改小火焖煮。
==》鍋中水快幹時，倒入雞蛋，加入鹽，快速翻炒均勻即可盛出。
【寶媽小貼士】
1:炒雞蛋塊的時候加點冷水進去，雞蛋炒出來份量多又嫩。雞蛋最後倒入鍋中，這樣不會被炒老。
2:蠶豆米需要加一點水焖煮，這樣的蠶豆米粉糯，老少适宜。
3:千萬不要多加調味品，它不僅影響菜品顔色也遮住菜品的鮮香味。
結語:雞蛋炒蠶豆米上桌後，婆婆和兒子搶着吃，都說好吃，也不塞牙，一盤子不到1分鐘就見底。婆婆說在老家都是直接蒸着吃的，像這種還是第一次吃，還沒吃夠。【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後老阿姨。工作之餘照顧好家庭是我最大的樂趣，享受 每一餐帶給我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜歡。記得評論、點贊、轉發，#寶媽私房七七八八# ，共同交流、共同進步。
,
蠶豆米可以和什麼一起炒
更新时间：2026-01-27 16:06:50
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations,
you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Show More Comments
推荐阅读
風幹鹹鴨怎麼腌制才香
小雪腌菜大雪腌肉，我家婆婆又開始腌這些鹹貨了。每年這個時候，家家買肉家家腌，大缸大竈的腌，腌臘肉，灌香腸，臘鴨，臘排骨，臘雞，鹹魚，好多好多，吃不完就送人。能吃到這些美味着實不容易啊，每天還要拿出來曬。腌制的水不要丢，燒熱過鹵水，曬幹吃更香...
2026-01-27
天冷适合吃的美食
妥妥的鄉味·西豐天寒地凍，小夥伴們想不想來點熱乎乎的！今天就跟着由元氣森林冠名的《妥妥的鄉味》尋味團今晚21:10分品鄉情、嘗美味鹿城西豐，我們來了！中國鹿鄉這是一片神奇的土地有着梅花鹿養殖發源地參茸藥材集散地皇家獵場興盛地的美譽西豐是中國...
2026-01-27
肥牛火鍋怎麼涮最好吃
提到肥牛，大家肯定第一反應就是涮火鍋！但肥牛不隻是可以吃火鍋，還有很多好吃的做法哦。比如經典又美味的肥牛飯，湯汁拌飯好吃到逆天！酸爽濃郁的酸湯肥牛，吃到最後連一滴湯都不剩！話不多說，快來get這些美味的肥牛做法吧～酸湯肥牛牛肉片250克金針...
2026-01-27
蒸包子是開水蒸還是冷水蒸呢
武漢這段時間的天氣是真熱，每天都會查看好多次日曆，期望三伏天能夠早日結束，讓下廚房做飯也變得輕松一些。昨天，我媳婦和我說，能不能給她燒個硬菜吃吃，比如：紅燒肉、糖醋排骨等，于是，我們早早出門去超市買菜，最後在大爺大媽的推薦下，買了半隻鴨，回...
2026-01-27
長白山有沒有清淡一點的美食
冬季最好玩的運動項目，當然要數滑雪了，這幾年國内的滑雪場越建越多，熱衷玩滑雪的遊客也越來越多，不過要說雪場條件最好、設施最完善、配套最豐富的，必然還得是萬達長白山滑雪場。關于雪場的介紹，之前的文章中有寫過，今天要說的，是長白山當地的一種特色...
2026-01-27
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
