吃火鍋鴨菌怎麼處理?鴨菌子沖洗幹淨，冷水入鍋，焯水3分鐘，撈起再沖洗一遍，豎着劃幾刀，再橫着切片，這樣既好看又更容易進味，我來為大家科普一下關于吃火鍋鴨菌怎麼處理?以下内容希望對你有幫助!
吃火鍋鴨菌怎麼處理
鴨菌子沖洗幹淨，冷水入鍋，焯水3分鐘，撈起再沖洗一遍，豎着劃幾刀，再橫着切片，這樣既好看又更容易進味。
蒜苔去頭尾，洗淨切小段；酸辣椒去蒂洗淨切碎。
起油鍋，放入鴨菌子爆炒至變色。
把鴨菌子撥至一邊，放入酸辣椒、蒜苔爆炒。
放入鹽、生抽、蚝油、料酒炒勻，即可出鍋享用。
這是一道快手菜，不能炒太久，食材變老了就會影響口感。
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