麻辣香鍋的做法正宗做法?麻辣香鍋是一道非常重口味的菜，它屬于川菜系，口感以麻和辣為主，，今天小編就來說說關于麻辣香鍋的做法正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
麻辣香鍋的做法正宗做法
麻辣香鍋是一道非常重口味的菜，它屬于川菜系，口感以麻和辣為主，
食材不拘一格，可以随便搭配，這道菜實在是滿足多種口味的需要，
深得全國很多吃貨的喜愛，男女老人都喜歡，它還具有烹饪時間短
的特點，非常方便快捷，幾分鐘就可以上桌食用。
就算是天氣熱，也不會減少吃貨的喜愛。尤其是邊喝啤酒邊吃麻辣
香鍋，那是非常的惬意和享受哦。
夏季有時候胃口不好，吃不下飯，那麼，做一道麻辣香鍋，真的是不錯的選擇。
今天我們就來分享一道家庭版的麻辣香鍋，配料和詳細的做法步驟告訴你，喜歡
的收藏起來。
食材：香幹，豆皮，鹌鹑蛋（煮熟剝殼），豆腐絲，金針菇，
茼蒿（皇帝菜），紅薯粉條，土豆，幹辣椒段，
配料：大蔥，姜，大蒜，香菜，香油，白芝麻，生抽，花椒籽，麻辣底料
豆瓣醬，雞精，
第一步：鍋中水燒開，加适量的鹽，調個底味。
然後把食材放入鍋中煮熟，因為食材煮熟的時間不
一樣，我們可以分開煮。
煮熟後，控水撈出備用。
第二步：熱鍋燒油，油熱後轉小後，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。
炒出紅油後加入麻辣火鍋底料，炒出香味。
然後，把大蔥段，大蒜，姜片放入，炒出香味。
再加入一大把花椒籽，幹辣椒段，炒出香味
炒出香味後，加入生抽，生抽根據食材适量的加，
把所有煮熟的菜放入，翻拌均勻
大火爆炒2-3分鐘，然後關火，加入少許雞精，适量的芝麻香油，
翻拌均勻後出鍋裝盤。
再在上面撒上炒熟的白芝麻，撒上香菜段，家庭版的麻辣香鍋就做好了，
可以開吃了。
麻辣過瘾，香鮮入味，口味獨特，特别适合夏季胃口不好，吃不下飯的人。
麻辣香鍋配料有很多種，還可以加蝦仁，鳳爪，西蘭花，鴨腸，魚豆腐，
香菇等等。
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