梭子蟹怎麼煮才正确(煮梭子蟹方法)

更新时间:2023-09-23 21:21:40

梭子蟹怎麼煮才正确?用料:梭子蟹、蔥、姜、料酒螃蟹要選擇活的,死螃蟹不能吃,下面我們就來聊聊關于梭子蟹怎麼煮才正确?接下來我們就一起去了解一下吧!

梭子蟹怎麼煮才正确(煮梭子蟹方法)1

梭子蟹怎麼煮才正确

用料:梭子蟹、蔥、姜、料酒。螃蟹要選擇活的,死螃蟹不能吃。

梭子蟹放入清水中浸泡,螃蟹用清水浸泡一會兒讓其吐幹淨。

用刷子刷洗幹淨梭子蟹的外殼,可以将螃蟹鉗子綁好避免傷手。

蔥段姜絲備用,鍋中燒水,加入蔥姜和料酒,可以去除螃蟹的腥味,淋入料酒。

将螃蟹肚子朝上放,螃蟹殼朝上避免黃或膏流出。

撒入蔥姜上火蒸15分鐘,蒸15到20分鐘,徹底殺菌,不要貪圖鮮嫩,感染細菌,再焖兩分鐘即可出鍋。

吃的時候祛除蟹腮、蟹肺、蟹胃,滿滿的蟹肉,口齒留香,吃的時候味碟放入醋、鮮味醬油、蒜末、姜末調勻。

螃蟹要背朝下放着蒸,這樣蒸螃蟹,蟹黃和蟹膏不容易流出來。

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