蒸包子不裂開的妙招?選擇面粉的時候，要買幹燥、不結塊和團的面粉，我們用來做饅頭、包子等家常面食，買中筋粉就可以了，接下來我們就來聊聊關于蒸包子不裂開的妙招?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蒸包子不裂開的妙招
選擇面粉的時候，要買幹燥、不結塊和團的面粉，我們用來做饅頭、包子等家常面食，買中筋粉就可以了。
面要揉勻，揉的時間要充足，要多揉幾分鐘，力道要均勻，放的水要多些，不能太幹。醒面的時候注意不能讓風吹面，不然表皮幹皺，這樣就容易開裂。
蒸之前在包子上均勻淋灑些水，不能多，這樣就不會太幹，也就不會開裂啦。
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