蘭花幹怎麼做好吃?主料：蘭花幹330克；輔料：幹辣椒4克、草果2顆、香葉5-6片、小茴香适量、八角1克、白芷、丁香、青花椒、紅花椒、桂皮、鹽、老抽、生抽、蔥、姜、油适量、冰糖2湯勺；，接下來我們就來聊聊關于蘭花幹怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蘭花幹怎麼做好吃
主料：蘭花幹330克；輔料：幹辣椒4克、草果2顆、香葉5-6片、小茴香适量、八角1克、白芷、丁香、青花椒、紅花椒、桂皮、鹽、老抽、生抽、蔥、姜、油适量、冰糖2湯勺；
準備好各種食材；（生抽、老抽、冰糖、蔥姜沒拍進去）将香料（除幹辣椒、青紅花椒）沖洗幹淨後，用開水浸泡20-30分鐘，這樣能充分發揮香料的香味；
将蘭花幹沖洗幹淨，把浸泡過的香料裝入香料包；
鍋燒熱後，将幹辣椒、青紅花椒焙出香味；
下蔥姜烹鍋；
放入蘭花幹、加入料包、鹽、生抽、老抽翻炒入味，加水大火開始煮。為了保證蘭花幹完整形态，這盡量減少翻動的次數；
煮開後中火慢慢煨。20-30分鐘後準備收鹵，加冰糖後改大火收鹵，小心翻動下蘭花幹讓其均勻入味；
鹵汁不好收得太幹，撒蔥花，再滴些生抽調色增味，澆些麻油出鍋。
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