怎麼曬蘿蔔幹好吃又脆?要選擇新鮮優質的蘿蔔，越沉手越好，曬蘿蔔時要選擇晴朗幹爽的天氣，瀝完水分的蘿蔔條均勻的鋪在向陽的地方開曬至八九成幹，然後用鹽和其他配料一起揉搓蘿蔔，最後封壇後加入米酒使口感更爽脆，現在小編就來說說關于怎麼曬蘿蔔幹好吃又脆?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
怎麼曬蘿蔔幹好吃又脆
要選擇新鮮優質的蘿蔔，越沉手越好，曬蘿蔔時要選擇晴朗幹爽的天氣，瀝完水分的蘿蔔條均勻的鋪在向陽的地方開曬至八九成幹，然後用鹽和其他配料一起揉搓蘿蔔，最後封壇後加入米酒使口感更爽脆。
蘿蔔幹，是指曬幹的蘿蔔，是國内大衆喜愛一種獨具風味的易保存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔幹在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿蔔幹色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
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