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速凍蝦仁餃子餡做法
速凍蝦仁餃子餡做法
更新时间:2025-07-11 22:16:38

  昨天下午,孩子說想吃蝦仁餃子了,這突如其來的想法,去哪裡找蝦仁呀,孩子自己為了能吃到蝦仁餃子,甚至沖動的出去買速凍餃子了。從來不吃速凍食品的小家夥,跑了3個超市,買了兩包蝦仁餡兒的速凍餃子回來,真是個小吃貨,為了吃,跑遍了周圍的超市。帶着滿滿的期望,結果,卻失望了。孩子說,寡淡無味,沒有口感,和我包的差遠了。那今天,就去買了蝦仁,今天就做了蝦仁餡餃子來吃,讓她這個小饞貓解解饞。要想餃子好吃,關鍵在于調餡。

  速凍蝦仁餃子餡做法(人人愛吃的蝦仁餡餃子)(1)

  準備材料:韭菜,雞蛋,新鮮的蝦仁,鹽,料酒,味極鮮,花生油,面粉。

  蝦仁餃子的制作方法:

  1、調面:盆裡準備400克面粉,加入少許的鹽,加鹽可以增加面的韌性,這樣做出來的餃子皮不易破。用涼水調面,一次少加分多次加入,把面攪拌至沒有幹面粉了,成大絮狀,再把面揉成軟硬适中的面團。

  速凍蝦仁餃子餡做法(人人愛吃的蝦仁餡餃子)(2)

  2、蝦仁:把蝦仁去蝦線,洗幹淨,切成丁。再腌制一下,倒入适量的料酒,味極鮮,攪拌拌勻,腌制15分鐘。

  速凍蝦仁餃子餡做法(人人愛吃的蝦仁餡餃子)(3)

  3、雞蛋:量杯裡磕入3個雞蛋(用碗也可以的),加适量的鹽,增加它的底味,再加幾點白醋,去腥的,攪拌均勻。鍋熱加入适量的油,倒入雞蛋液,用筷子不停的攪拌,把它攪碎,攪成雞蛋碎,雞蛋熟了以後,盛出來放涼備用。

  速凍蝦仁餃子餡做法(人人愛吃的蝦仁餡餃子)(4)

  4、韭菜:把韭菜清洗幹淨,再控幹水分,切成末。

  速凍蝦仁餃子餡做法(人人愛吃的蝦仁餡餃子)(5)

  5、調餡:把切好的韭菜放入盆裡,倒入雞蛋碎,将腌制好的蝦仁也倒入韭菜裡,再放入适量的花生油,攪拌拌勻。先放油是為了鎖住韭菜裡的水分不流失,攪拌均勻以後,再放入适量的鹽,再次把餡料攪拌均勻就可以啦。

  速凍蝦仁餃子餡做法(人人愛吃的蝦仁餡餃子)(6)

  6、開始包餃子喽:醒發好的面揉一揉,搓成長條,再揪長大小相同的擠子,把它搓圓,再按扁,擀成中間厚四邊薄的餅,再把調好的餡放到餃子皮的中間,用兩隻手的大拇指和食指撚緊,在往裡輕松一擠,一個餃子就包好啦。包出來的餃子,鼓鼓的真漂亮,看着就想吃。

  速凍蝦仁餃子餡做法(人人愛吃的蝦仁餡餃子)(7)

  7、開始煮餃子啦:鍋中多加水,水開以後下餃子,用鏟子貼着鍋底慢慢的攪動,防止粘鍋。中間餃子要滾3個滾,2個開,餃子浮上來,看着胖胖的鼓鼓得就熟了,把它盛出來。

  速凍蝦仁餃子餡做法(人人愛吃的蝦仁餡餃子)(8)

  想了兩天的蝦仁餃子,終于吃到嘴裡了,滿足,滿意,孩子把她那一盤子的餃子全吃完了,看來是真的饞了。大飽口福,盤子和碗還是她主動刷的呢!三鮮餡蝦仁餃子真的超好吃,鮮香美味,肉質鮮美,湯汁清香,絕了!喜歡的朋友,可以試試哦~

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