1、食材：野山栗（熟的）、蘑菇、紅甜椒、胡蘿蔔、白豆幹、蔥、蒜。
2、調味料：生抽、蚝油、鮑魚汁、五香粉、鹽、澱粉。
3、熟的野山栗剝殼。
4、野山栗、蘑菇、甜辣椒、胡蘿蔔、豆幹切小丁，蔥切小粒，蒜切小片。
5、熱鍋熱油爆香蒜片（中大火），下栗子丁翻炒一會。
6、接着放入蘑菇丁、辣椒丁、胡蘿蔔丁和豆幹丁翻炒一會。
7、調味，放少許鹽（比一般炒菜要少）、五香粉一點點、生抽、再倒入蚝油和鮑魚汁，翻炒一會。
8、加涼水，到快和菜平齊，翻炒幾下，蓋鍋蓋中小火。
9、調一點澱粉水，等鍋裡水快收幹剩一些時，倒入澱粉水。
10、翻炒到湯汁粘稠，放入蔥花，再翻炒幾下就好了。
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