1、原料：滑子菇500克、五花肉200克、紅辣椒30克、蒜苗20克、姜10克、蔥15克、蔥15克、蒜頭10克；
2、調料：鹽5克、味精3克、雞精6克、紅油12克、香油4克、高湯少許、辣醬10克、香辣醬15克、蚝油3克、料酒8克；
3、滑子菇洗淨，五花肉洗淨、切片，紅辣椒洗淨、去蒂切碎，蔥擇洗淨、切段，蒜去皮、切片，蒜苗洗淨、切段，墊入幹鍋底部待用；
4、鍋中注入開水燒開，放入滑子菇焯燙，撈出瀝水，鍋内燒油，将五花肉慢水煸香，出油後下紅辣椒、蒜片、辣椒醬、香辣醬翻炒至紅亮色；
5、再下滑子菇、蚝油、鹽、味精、雞精，烹入料酒，摻入高湯、蔥段，旺火收汁，淋上紅油、香油，裝入墊有蒜苗葉的幹鍋内，上酒精爐即可。
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