能吃的情況：如果是生蚝肉上面附有一團綠色或黑色的團狀物，且沒有異味，這種情況的生蚝是可以吃的，因為綠色團狀物是生蚝攝入的天然海藻，食用後人體無害。
不能吃的情況：如果生蚝肉整個都有些發綠，且聞起來有發臭或其他異味，多表示生蚝已經死亡變質，一般不宜食用，否則容易引起身體不适。
生蚝開口了還能吃嗎：根據情況而定。生蚝開口多考慮兩種情況引起，一是因為生蚝缺水，氧氣不夠，會開口吸氧；另一個原因是由于生蚝已經死亡，如果生蚝是由于缺水缺氧導緻開口，且生蚝沒有死亡的話，一般是可以繼續食用的，但是如果生蚝已經死亡，那麼其中可能已經滋生了大量的細菌，一般不建議繼續食用。
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