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正宗清炖土雞

更新时间：2025-07-05 05:06:32

　　1、清炖土雞以土雞為主要食材，以油、鹽、大蔥、蒜、幹辣椒、姜、枸杞、料酒、醬油、大料作為輔料制作而成的家常菜，口味鮮香。

　　2、土雞殺好後，剖肚，洗淨。

　　3、将土雞切塊。

　　4、鍋内放入适量油，油熱入姜片、蔥段、幹辣椒炝鍋，炝出香味放入雞塊翻炒，待雞塊變色加入蒜瓣和大料。

　　5、将雞塊翻炒兩分鐘，加入适量醬油和料酒，翻炒。

　　6、加入适量鹽，翻炒兩分鐘。

　　7、移入電炖鍋中。

　　8、加入适量清水和枸杞，轉到高火，慢炖兩個小時。

　　9、出鍋前品嘗味道，調好鹹淡出鍋。

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