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炒花菜選用什麼烹饪方法

更新时间：2025-11-13 08:02:12

　　炒花菜選用煸炒的方法。做法如下：

　　1、菜花撕成小朵後，放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗淨後充分瀝幹水份。

　　2、把鍋加熱，倒入油，待油溫微熱時，放入豆瓣，中小火煸炒出紅油後，放入幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜片。

　　3、炒香後放入菜花。

　　4、大火炒至菜花變軟，約3、4分鐘左右，倒入生抽、糖、鹽，炒勻後，淋

　　入香油即可。

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