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嫩牛尾如何做

更新时间：2025-05-03 20:13:51

　　1、牛尾斬段洗淨後，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水。

　　2、将牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長蔥段和姜片一起放入砂鍋中。大火燒開，轉中小火炖2個小時。

　　3、番茄切塊、洋蔥切片，炒鍋放少許油，油熱後先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃，盛出備用。

　　4、炒鍋再倒少許油，放入番茄塊和番茄醬小夥煸炒，番茄塊炒碎即可。

　　5、熬制2個小時白白的牛尾湯。

　　6、番茄醬和炒過的洋蔥一起加入正在煮的湯内，放鹽。

　　7、小火再煲1個小時即成。

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