1、腌制金蟬。首先用清水，把蟬蛹多清洗幾遍。因為金蟬生活在樹上，那麼身上難免都會有一些泥土、雜質、洗淨等，那麼多清洗幾遍可以很好的清除掉；一般在清洗的時候，需要一個個的認真洗感覺，尤其是蟬蛹的腹部各節之間的縫隙以及足與胸部連接的部位。
2、浸泡的話，可以用食用堿來浸泡一段時間，這樣可以浸泡掉蟬蛹表面沾符的酸性物質，還有一些寄生蟲治療的；注意浸泡時間不宜過長，以免破壞掉其中的維生素和蛋白質。腌制金蟬，隻需要用适量的食鹽腌制即可。
3、油炸金蟬。材料：金蟬、食用油、食鹽各适量。做法：把腌制好的金蟬洗淨，接着鍋内放入适量的食用油，放入金蟬。蓋上蓋子煎至兩面金黃，隻需要5分鐘左右的時間。直到金蟬衣變成金黃色即可裝起。
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