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皮蛋瘦肉粥的做法步驟

更新时间：2025-09-05 07:49:53

　　1、将大米洗淨，放入水中浸泡30分鐘,開始煮粥；

　　2、皮蛋剝皮，切成小塊；

　　3、生姜切成絲；

　　4、瘦肉切成肉絲，另用一口煮鍋，倒入少量水煮開，将肉絲下入，煮至全部顔色變淺；

　　5、将肉絲撈出放入碗中，放入鹽适量、料酒、澱粉，抓拌均勻後腌制10分；

　　6、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽适量、出鍋時放入香油。

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