1、準備炒藕片、雜菜,豆瓣、鹽、醬油三種調料。
2、将蓮藕去皮洗淨,切成片,并在沸水中焯一下,撈出備用。
3、燒鍋倒油燒熱,下入蔥末爆香。
4、接着,再合入雜菜和藕片翻炒一下。
5、然後,加點鹽、雞精調味炒勻,即可。