用料：蚝油适量、蒜3瓣、蔥、花菇9朵、
1、幹花菇泡水6個小時以上。
2、蒜切碎，蔥切段，花菇切片。
3、熱油小火，下蒜碎炒香。
4、下花菇片，大火炒幾鏟子。
5、放蚝油調味，出鍋裝盤的時候，撒上蔥花即可。
花菇是菌中之星，是香菇子實體在特殊環境下産生的一種優等菇。 [1] 花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的産量越高，質量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。
花菇是現代來發展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生産過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風等自然條件，人為改變香菇的正常生長發育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。
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