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芹萊馄饨怎麼做
芹萊馄饨怎麼做
更新时间:2025-06-13 12:52:57

  1、首先要選擇新鮮的豬肉和芹菜,豬肉最好是五花肉,這樣有肥有瘦做起餡來才香軟,純是瘦肉的話會發柴沒有香味。記得買肉的時候順便讓賣家把肉用絞肉機絞成餡,這樣會很省時省事。

  2、把芹菜摘好,然後把香蔥、生姜和芹菜一起洗淨并切成碎狀,越碎越好的。

  3、将絞好的肉餡和剛剛切好的芹菜、香蔥、生姜一起放在砧闆上,注意砧闆不能太小,以防餡掉到地上。

  4、取适量生抽、老抽、食鹽、五香粉、胡椒粉、雞精放在肉餡上,用菜刀把芹菜向肉上抖一抖。

  5、用菜刀在砧闆上開始砧,并且要一邊向上抖,盡量的把餡砧碎,能成泥狀是最好了。

  6、餡已經有泥狀的樣子了,用到挑起時很粘稠的感覺,可以盛進大碗裡準備包混沌了。

  7、将所有的皮都包好,然後水開後下鍋,煮熟即可。

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