1、用料 ：蝦9隻、洋蔥1個、京蔥半根、姜、蒜适量、現磨黑胡椒适量、糖5克、鹽3克、花生油适量、泰式甜酸醬3勺、魚露1勺、小青檸1/4。
2、首先醃蝦，蝦洗幹淨，背部去腸。剪短蝦須。
3、依舊個人的口味，用鹽、胡椒粉醃制20分鐘。
4、鍋燒熱後放油。大火 ，雙面爆香大蝦。
5、看到大蝦卷起身子了，就可以把大蝦先起鍋了。
6、用鍋裡的餘油爆香蒜末、姜片、京蔥、洋蔥，之後将剛才的大蝦倒回到鍋裡，與配料一起翻炒20秒。
7、倒入魚露、甜酸醬翻炒拌勻。
8、最後擠幾滴青檸汁。
9、完美的泰式燒虎蝦即可出鍋。
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