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宮保豆腐丁的做法

更新时间：2025-12-02 04:13:40

　　1、準備好材料：老豆腐8克，炸花生米8克，郫縣豆瓣醬6克，蔥姜蒜6克，青紅椒8克，生抽6克，澱粉5克，料酒6克。

　　2、豆腐要買老豆腐，也就是北豆腐，不容易碎，把豆腐切成1.5厘米左右的豆腐丁。

　　3、鍋内放入适量油，放入豆腐丁，中小火慢煎到豆腐丁表面金黃，煎豆腐需要點時間，煎的過程中要翻幾次面，煎好後撈起控油備用。

　　4、把生抽、料酒、白糖和澱粉加4湯匙的水調勻等下勾芡用。

　　5、鍋内放入适量油，放入姜蒜炒香，放入豆瓣醬用小火炒出紅油。

　　6、最後倒入花生米翻炒均勻就可以了。

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