1、杏仁去除苦味比較常見的方法就是利用清水浸泡，把曬幹的杏核敲碎，去除杏仁，用涼水浸泡一天，用水煮5分鐘。杏仁煮的時間不要過長，以免杏仁發面影響口感。去皮去尖後的杏仁繼續浸泡，每天早晚各換一次水，連續三天即可。
2、吃時要煮熟或炒熟，因為加熱處理後，便可破壞苦杏仁酶的活性并使氫氰酸揮發，這樣将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。
杏核去苦最快方法
更新时间：2026-10-26 22:46:34
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