1、先找個小奶鍋，往裡面加入250g的牛奶，再加入30g的白涼粉，40g的白糖。
2、開小火不停的攪拌，防止粘鍋，邊煮邊攪拌到均勻細膩無顆粒的狀态。一直煮到沸騰的時候再關火。
3、然後倒入一個幹淨的容器裡面，讓它自然冷卻變凝固。
4、大概1個小時就可以凝固，凝固後在上面撒些自己喜歡的水果。
5、重新往小奶鍋裡加入500g的清水，再加入40g的白糖，加入30g的白涼粉不停的攪拌。這次沒有加牛奶，是因為要和剛才第一次做的那層涼粉區分開。第一次裡面加了牛奶，凝固後是奶白色的，這次不加牛奶凝固後是透明的。
6、按照剛才的方法，鍋裡再次煮沸後關火。再緩慢倒入剛才鋪有水果的容器裡面，等待1-2個小時讓它自然冷卻。
7、凝固後就是果凍。晶瑩剔透、呈水晶狀，吃起來清涼爽滑、入口即化。
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