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珍鮮豆腐盒怎麼做

更新时间：2026-06-16 10:18:21

　　1、珍鮮豆腐盒的用料：豆腐兩小塊，扇貝柱，蝦，香菇四五朵，豌豆，胡蘿蔔，大蒜多些，蔥一小根，海鮮醬油，蚝油，糖，醋澱粉（或面粉）均适量。

　　2、豆腐切稍微大塊，入油鍋煎，煎至六面都金黃，取出，用剪刀沿最上面一層剪開，用小勺把裡面的豆腐扣出來，擺盤備用。

　　3、蝦去頭去皮，開背去沙線，洗淨，扇貝柱洗淨，香菇泡水。

　　4、香菇，胡蘿蔔，豌豆下鍋煮熟，撈出，再下扇貝柱，蝦仁，煮熟。

　　5、蝦仁，香菇，胡蘿蔔，切碎，蝦仁不用太碎。

　　6、鍋裡放點油，下蔥末，蒜末爆香，下所有的碎末，翻炒，加入海鮮醬油，蚝油，隻要這兩樣就好！不要額外添加東西，再炒一小會，出鍋前淋三滴米醋。

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