1、主料：雞翅400克。
2、輔料：大蒜（白皮）25克，柿子椒25克，青椒25克，洋蔥（白皮）30克，芝麻15克。
3、調料：椒鹽35克，白砂糖5克，料酒15克，鹽8克，味精2克，香油2克，色拉油100克。
4、将雞翅改斜刀。
5、蒜去兩頭打碎成蒜蓉。
6、取碗，把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精嗎味，3小時後待用。
7、青、紅椒和蔥頭切成小粒。
8、起鍋上火，倒入色拉油，油溫至六成熱時，放入碼好味的翅中，炸熟撈出。
9、起鍋留少許油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味。
10、放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒幾下出鍋，裝在用錫紙包好的盤内即成。
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