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番茄桂花魚湯怎麼做
番茄桂花魚湯怎麼做
更新时间:2025-07-27 08:20:58

  1、主料:桂魚1條(1斤左右的最好)、蕃茄2-3個、蘑菇适量、姜片、蔥花。調料:蕃茄醬、鹽、雞精、胡椒粉、生粉、料酒。

  2、桂魚清洗幹淨後,将魚肉片成魚片腌制備用,魚骨切成塊,蕃茄洗淨開水鍋中燙一下冷水再沖一下去皮切成塊;

  3、鍋中放油燒熱後,放入魚肉略炒至魚肉變白,倒入适量開水大火煮滾5分鐘後轉入砂鍋加入姜片及蘑菇繼續煮5分鐘;

  4、鍋中油燒熱後,放入蕃茄塊及蕃茄醬炒至蕃茄變軟出沙,将砂鍋中的魚湯倒入蕃茄鍋中,大火燒沸,入鹽,雞精調味,最後将腌好的魚片放入鍋中,迅速用筷子撥散,至魚身顔色變白關火放蔥花撒胡椒粉即可。

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