1、材料：老豆腐适量、辣椒粉适量、小蔥适量、油适量、鹽适量。
2、洗淨菜品，老豆腐切成三角狀，我發現豆腐切成這樣不容易被翻碎，三角形具有穩定性。
3、中火開鍋，倒一點點油，潤鍋。
4、油熱之後，放入豆腐塊。
5、不要随意翻動，否則老豆腐也容易被翻爛，用筷子翻動看底部外皮微光即可翻面。
6、煎豆腐耐心一點啦，在等待的時候，開始調汁。
7、調料加入鹽，生抽，辣椒粉，蘋果醋，加水攪拌。
8、等待所有的豆腐正反面煎好之後，倒入調料，烹煮等待收汁出鍋，收汁出鍋裝盤，撒小蔥花。
9、煎豆腐要耐心一點窩，最後是調料之後再加進去，省得到時候翻動豆腐，以免爛掉。
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